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*Entre menos piensa el hombre, más habla. Montesquieu
*Si el hombre fuese constante serí­a perfecto. Shakespeare
Pasta combinada con salchicha y pimiento
2012-04-09
Ingredientes:

2 Cdas aceite de oliva
250 grs salchicha de pavo, rebanadas
1 pza de cebolla, rebanadas delgadas
1 pza pimiento rojo, sin semillas y rebanados finamente
1 pza pimiento verde, sin semillas y rebanados finamente
1 dte de ajo, picado
1 cda de albahaca fresca
30 gr de aceitunas negras, deshuesadas
1 cda vinagre balsámico
¼ cdta de sal
¼ cdta pimienta negra
250 gr pasta fusilli
20 grs queso parmesano rallado

Procedimiento:

1. Caliente el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio- alto. Añada las salchichas y la cebolla. Sofría hasta acitronar la cebolla. Añada el pimiento, el ajo y la albahaca. Sofría hasta que el pimiento este muy suave, 10 minutos. Retire del calor. Integre las aceitunas, el vinagre, la sal y la pimienta.
2. Cueza la pasta en una cacerola con agua hirviendo ligeramente salada, hasta que este al dente. Escurra; aparte ¼ de taza del agua de cocción. Integre la pasta con la salsa de verduras y el agua que aparto. Sírvala con queso parmesano.
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